26 de junio de 2017
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Eventos

12 de noviembre de 2016
Valoración  513 (13)
El cocido gallego para toda Iberoamérica
El cocido gallego será uno de los protagonistas de la Feria Iberoamericana de Gastronomía FIBEGA. En la zona de restaurantes temáticos el chef Antonio Amenedo ofrecerá un menú de cocido gallego
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10 de noviembre de 2016
Valoración  52 (2)
Noches de vodka personalizado
La nueva edición de Vodka Nights en Sofitel Arroyo permite invita a preparar tragos personalizados en plena interacción con el bartender.
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9 de noviembre de 2016
Valoración  57 (7)
Oportunidad única para probar menú mexicano del chef Bricio Domínguez
Aquellos que decidan visitar FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que este año se celebra del 20 al 22 de este mes tendrán la posibilidad de disfrutar de un menú especial preparado por el reconocido chef mexicano, Bricio Domínguez. Así pues de la mano de este chef la cocina mexicana cobrará vida en Mérida.
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4 de noviembre de 2016
Valoración  53 (3)
Nueva edición del festival gastronómico CARNE!
El fin de semana del 5 y 6 de noviembre, de 12 a 23 horas, en el centro de pista del Hipódromo de Palermo, se realizará la segunda edición del festival gastronómico CARNE!, que reunirá a las mejores parrillas de Buenos Aires y a los asadores más destacados. La entrada será libre y gratuita.
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25 de octubre de 2016
Valoración  57 (7)
El I Encuentro de Chefs Iberoamericanos
Ya queda poco para una de las citas gastronómicas del año, la Feria Iberoamericana de Gastronomía FIBEGA, se celebra este año en Mérida (España), y reunirá diferentes actividades y eventos relacionados con el sector. Entre ellos destaca el primer Encuentro de Chefs Iberoamericanos.
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11 de octubre de 2016
Valoración  52 (2)
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Esta cita, la más importante del mundo entero en el sector, se enmarca en Sirha, el mayor salón de la Hostelería y la Restauración, del 21 al 25 de enero en Lyon
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7 de octubre de 2016
Valoración  54 (4)
El primer mapamundi culinario mundial
San Sebastian Gastronomika 2016 cierra sus puertas situado como el mayor congreso gastronómico y con la promesa de Ángel León de iluminar la comida.
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5 de octubre de 2016
Valoración  52 (2)
Sirha 2017 acogerá la final de Bocuse D´or
Tendrá lugar el 24 y 25 de enero de 2017 en el Eurexpo en el marco de Sirha, la cita referente de la Hostelería y la Restauración en Lyon (Francia) nombrando al ganador a las 17.30 horas
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30 de septiembre de 2016
Valoración  52 (2)
Qlinaria Mitad del Mundo
“Qlinaria Mitad del Mundo”, evento gastronómico en Quito, el cual reunirá a reconocidos chefs, profesionales e historiadores del ámbito de alimentos y bebidas. Este congreso está dirigido a estudiantes, profesionales y aficionados a nivel nacional que deseen participar en el evento culinario del año
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27 de septiembre de 2016
Valoración  54 (4)
EATnomics, la nueva economía de la innovación alimentaria
El sector de la alimentación está viviendo un cambio de paradigma auspiciado por la innovación y el desarrollo tecnológico que genera grandes oportunidades para emprendedores e inversores, y que a la vez supone un gran reto para la industria alimentaria
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22 de septiembre de 2016
Valoración  51 (1)
San Sebastian Gastronomika 2016 en diez puntos
Del 2 al 5 de octubre, San Sebastián acoge la gran cita anual de la gastronomía. Novedades incluidas, ésta es la guía para no perderse en la edición más especial del congreso.
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12 de septiembre de 2016
Valoración  510 (10)
Dos recetas autóctonas del libro de Graciela Martínez
El oráculo de la cocina nacional Graciela Martínez, presentará en la segunda quincena de noviembre del corriente año un libro que representan más de 3 décadas de ardua investigación, lo cual significa un aporte histórico en la búsqueda del sabor del Paraguay. #ComePy.
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12 de septiembre de 2016
Valoración  57 (7)
Paladar, la gran fiesta de los sabores
Con gran éxito se viene desarrollando desde el pasado viernes la segunda edición de la Feria Gastronómica Paladar, que en esta ocasión tiene como escenario el Centro de Convenciones Mariscal.
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12 de septiembre de 2016
Valoración  (0)
Más de 5.000 personas probaron sabores en feria Paladar
Continúa hasta hoy la segunda edición de la feria gastronómica Paladar, en el Centro de Convenciones del Mariscal López, que entre el viernes y ayer ya recibió a más de 5.000 personas, según informaron los organizadores.
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12 de septiembre de 2016
Valoración  (0)
Feria gastronómica “Paladar” seguirá este domingo
La segunda edición de la feria gastronómica Paladar, prosigue hasta las 23:00 de hoy en el Centro de Convenciones Mariscal López, J. Eulogio Estigarribia casi Charles de Gaulle, con una gran gama de opciones sabrosas para todos los gustos.
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12 de septiembre de 2016
Valoración  (0)
La Cocinota, una receta de valores
Constantemente nuestra atención está dividida, tanto que a veces, entre tanta inmediatez nos olvidamos de sentir los momentos en esencia. Partiendo de esa premisa, surge La Cocinota, con la iniciativa de guiar a los niños hacia valores y emociones a través de la cocina.
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10 de septiembre de 2016
Valoración  54 (4)
Inaugurada la Feria Paladar 2016
En el Centro de Convenciones del Mariscal López, este viernes 9 de setiembre a las 12:30 hs., se realizó la inauguración de lo que ya se considera una de las mayores ferias gastronómicas del país: PALADAR. Los embajadores dieron las palabras iniciales junto con los otros organizadores, los chefs que presiden el evento...
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10 de septiembre de 2016
Valoración  52 (2)
Lista de restaurantes y platos: Paladar
Tras el éxito de su primera edición la Feria Paladar vuelve con una segunda convocatoria que promete exponer lo mejor del escenario gastronómico paraguayo.
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RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.