16 de agosto de 2017
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Internacional

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28 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
El desafío de incorporar "carnes no tradicionales"
Según informan desde e l INTA, en la actualidad, la carne de vaca, con un consumo medio de más de 54 kilos por persona al año, lidera la dieta de los argentinos. Sin embargo, esto no siempre fue así. Los aborígenes que habitaron la estepa patagónica basaban su alimentación en carnes de ñandú, guanaco, cervatillo de las...
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26 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Rioja Wine&Tapas 2017
La Denominación de Origen Calificada Rioja, en colaboración con el Basque Culinary Center, ha puesto en marcha la segunda edición del concurso internacional Rioja Wine&Tapas dirigido a estudiantes de escuelas y universidades gastronómicas de todo el mundo.
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15 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Finalistas del Basque Culinary World Prize 2017
La segunda edición del Basque Culinary World Prize, creado por el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center ya tiene a sus diez finalistas y aspirantes a ser galardonados con este premio que tiene el objetivo de distinguir a chefs con iniciativas transformadoras que demuestran cómo la gastronomía puede traducirse en u...
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15 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
Consejos para lograr un gran asado
El asado es la comida por excelencia de Argentina, con diversas técnicas, que van variando según las tendencias, aquí te dejamos una serie de tips que los grandes asadores suelen tener.
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13 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
A La Mesa con Ohno en la Usina: noche de oriente
En esta cuarta edición, la Usina del Arte se transforma en una gran dainingu kicchin japonesa para recibir a Takehiro Ohno, Choi y el grupo Mukaito Taiko, que combinarán sus talentos y pasiones para convertir la cita gastronómica del jueves en una experiencia sensorial de sabores y sonidos de Oriente.
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12 de junio de 2017
Valoración  53 (3)
Whisky argentino 100%
Recientemente gastronomía.com publicó una reseña sobre La Alazana, la primera destilería artesanal del país que en plena Patagonia produce whisky. Hoy hablamos con sus mentores y responsables y nos contaron su historia que nació " con la visión de producir y comercializar un producto único de excelente calidad en la A...
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12 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
Campeonato de Reviro: por primera vez en Misiones
La invitación es para aquellos que se consideren buenos haciendo el tradicional desayuno de muchos misioneros. La cita es el martes 20 de junio en la plaza central de Candelaria. El primer premio será un viaje a Iguazú.
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29 de mayo de 2017
Valoración  (0)
En Tucumán “La magia de la coctelería”
“La Semana del Cocktail” se celebrará en las barras más atractivas de San Miguel de Tucumán y Yerba Buena del 27 de mayo al 3 de junio con promociones 2×1 y 3×1 en los tragos de los bares participantes.
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26 de mayo de 2017
Valoración  41 (1)
The World’s 50 Best Restaurants celebra su 15 aniversario en España
El próximo 27 de junio The World's 50 Best Restaurants celebrará su 15 aniversario con una jornada inigualable en Barcelona que reunirá a cinco chefs cuyos restaurantes han ocupado el primer lugar de esta lista durante estos 15 años de historia: Ferran Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm.
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24 de mayo de 2017
Valoración  44 (4)
Garam Masala
El Garam Masala es una mezcla de especias característica de la gastronomía de la India, aunque también es empleada en otros países de Asia. Su sabor no destaca por ser excesivamente picante.
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24 de mayo de 2017
Valoración  56 (6)
Selección de platos típicos argentinos
Los platos típicos acompañan todo el año pero en las fechas patrias se ponen de relieve, se diseñan menúes especiales y se les asigna viva importancia como parte de nuestra cultura. Aquí les dejamos un breve repaso por los sabores más tradicionales.
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23 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)
Festival de Gastronomía Peruana en hoteles porteños
Con el objetivo de celebrar la gastronomía peruana, una de las más reconocidas a nivel mundial y un ícono de la gastronomía, los restaurantes de AccorHotels en América del Sur realizarán a partir del 16 de mayo el Festival de Gastronomía Peruana de forma simultánea con el apoyo de las embajadas y los consulados de Perú...
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22 de mayo de 2017
Valoración  (0)
Semana de la pastelería artesanal en lugares públicos
El "móvil pastelero" con juegos participativos y sorpresas recorrerá Barrancas de Belgrano, Parque Rivadavia, Plaza Dorrego, Parque Chacabuco, Parque Centenario, Plaza Armenia, Plaza Rodriguez Peña y Parque Saavedra como parte de la celebración por una nueva edición de la Semana de la Pastelería Artesanal.
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19 de mayo de 2017
Valoración  52 (2)
El Chifa
El término “chifa” se refiere a la unión de la comida peruana y la comida de origen chino. Esta fusión tiene su origen a mediados del siglo XIX con la llegada al Perú de inmigrantes procedentes de China por motivos laborales.
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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.