La empanada misionera surge como una propuesta de creación para la feria Selva Adentro de Posadas que se celebró hace dos meses y a partir del éxito que tuvo en su lugar de origen, Iván Ortega, el chef creador, decidió exponerla en el reciente cóctel regional llevado a cabo en Buenos Aires en el marco de Expoeventos.
En la capital porteña también fue un suceso por la originalidad, sabor y novedad en el país en que crece la variedad de empanadas de la mano de jóvenes cocineros creativos.
Según contó Iván Ortega a gastronomia.com, el singular relleno de la empanada misionera consta de:
Hebras de vacío cuya cocción es a baja temperatura para luego deshilachar
Salteado de cebolla, morrón y vegetales
Mezcla de carne con cocida, verdura y morrones transparentados
Trocitos de mandioca hervida con hierbas frescas
