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9 de junio de 2017
Valoración  43 (3)
Batido de piña y papaya
Hoy queremos compartir esta receta de batido de piña y papaya, saludable, fácil de preparar, refrescante y, además,  apta para personas intolerantes a la lactosa

Ingredientes:
 
  • 1 papaya madura sin pepitas y cortada en trozos
  • ½ piña sin piel y troceada
  • 140 ml de leche de soja
  • 300 ml de yogur de soja

Elaboración:

 
  1. En una batidora incorporamos la papaya, la piña, el yogur de soja y la leche de soja.
  2. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien ligados y no haya grumos en la mezcla.
  3. Podemos servir el batido en el momento o reservar durante 40 minutos en la nevera para tomar en frío.
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8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.