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15 de junio de 2017
Valoración  -22 (2)
Batido de sandía y plátano
Hoy queremos proponeros esta receta de batido de sandía y plátano, perfecta para los meses de calor y por sus beneficios en nuestra salud. Esta bebida refrescante se elabora con dos frutas con propiedades muy interesantes. Por ejemplo, la sandía se caracteriza por su alto contenido en agua, y por poseer Vitaminas del tipo B y C. Por su parte, el plátano es una fuente rica en potasio, magnesio y en Vitaminas A y C.  

Además de las características que hemos mencionado previamente, esta receta es idónea para intolerantes a la lactosa. 

Ingredientes:
 
  • 1 raja de sandía de 600 gramos
  • 2 plátanos pequeños
  • 225 ml de leche de coco

Elaboración:

 
  1. En primer lugar, retiramos las semillas de la sandía. Separamos la pulpa de la corteza y la cortamos en trozos grandes.
  2. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas.
  3. Incluimos la sandía, los plátanos y la leche de coco en una batidora.
  4. Trituramos hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
  5. Podemos servir el batido en el momento, o si lo preferimos, podemos reservarlo durante 1 hora en la nevera para consumirlo en frío.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.