21 de noviembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

21 de julio de 2017
Valoración  (0)
Souffle de espinaca
Ingredientes

1 taza grande de salsa blanca

6 huevos

2 atados de espinaca

100 gr jamón cocido

100 gr queso rallado

100 gr de manteca

Sal

Pimienta

Preparación

Lavamos las espinacas y la cocinamos al vapor

Retiramos, escurrimos y picamos las espinacas

Picamos el jamón cocido

Separamos las yemas de las claras de los huevos

Batimos con mucha delicadeza los huevos, las claras deben estar totalmente libres de materia grasa para poder batirlas a nieve, por lo que no pueden tener ni una gota de yema

Batimos las yemas hasta que queden muy claritas y por separado las claras a punto nieve

Mezclamos la salsa blanca con la espinaca, el jamón cocido y agregamo queso rallado

Vamos incorporando las yemas y luego las claras mezclando suavemente

Salpimentamos y colocamos en una fuente de horno que sea alta y esté previamente enmantecada

Llevamos al horno previamente calentado por 20 minutos

Servimos el souffle de espinacas inmediatamente ya que al enfriarse suele bajar su volumen
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.