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1 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
Galletitas pepas caseras
Pepas caseras, unas galletitas que a todos les gustan. Idelaes para compartir en familia y con mate de por medio

Igredientes:    

     300 gr de harina

     100 gr de manteca

      75 gr de Maizena

     150 gr  de azúcar

      Esencia de vainilla

      Polvo para hornear

      2 huevos

      mermelada de membrillo

Preparación:

Colocamos la manteca blanda en un bol, le agregamos el azúcar y mezclamos bien

Agregamos los huevos y batimos hasta que la manteca tenga aspecto cremoso. Luego agregamos la esencia de vainilla

Unificamos en un recipiente la harina con la maizena y el polvo de hornear. Lo sumamos a nuestra mezcla hasta obtener una masa

Sacamos la masa formada del bol, la colocamos sobre la mesa, y la amasamos hasta que quede bien unificada.

Realizamos bollitos pequeños, y los vamos a colocando en una bandeja enmantecada

Le hacemos un agujerito en el medio a cada bollito y colocamos en él una pequeña cantidad de mermelada de membrillo.

Los llevamos al horno (moderado) pre-calentado, y dejamos durante 20 minutos
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8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.