24 de enero de 2021
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Menus.net

Nacional

El plato de las tardes: Arroz con Pollo

¡El típico platillo de los almuerzos familiares!

9 de enero de 2019
Valoración  (0)
1 de septiembre de 2017
Valoración  41 (1)

​La tempura es una técnica culinaria japonesa de origen chino. En la actualidad es una técnica muy popular que consiste en freír los alimentos (carne, pescado, marisco o vegetales) durante un periodo corto de tiempo, con...

4 de agosto de 2017
Valoración  414 (14)

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

28 de julio de 2017
Valoración  53 (3)

La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua sin que estos lleguen a estar en contacto con el líquido. Hace unos años para la cocción al vapor únicamente se utilizaba la conocida vaporera, pero...

4 de julio de 2017
Valoración  56 (6)

Lo más probable es que si eres un apasionado/a del sector gastronómico, y lees libros de cocina o eres seguidor/a de programas culinarios como MasterChef o Top Chef, te haya llamado la atención el uso de términos como “b...

Internacional

“Bodegueando en Mendoza, en las Nubes del Malbec”

La cordillera de los Andes y el Aconcagua determinan un modo de vivir único. Es la provincia de Mendoza, la parte más elevada de América y eso determina el paisaje, el clima y la cultura.

25 de octubre de 2020
Valoración  45 (5)
27 de septiembre de 2020
Valoración  53 (3)

¡El platillo especial de Tolima!

30 de agosto de 2020
Valoración  51 (1)

¡Un plato emblemático de Perú con raíces orientales!

13 de octubre de 2019
Valoración  54 (4)

¡Descubre el origen del tradicional plato de la costa peruana!

28 de febrero de 2019
Valoración  55 (5)

La Organización Mundial de Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center, miembro afiliado de la OMT, mantienen abiertas las listas de inscripción para la Primera Competición Global para Start-ups de Turismo Gastronómico.


 

Eventos

World Paella Day, una iniciativa pionera.

Hablamos con Miguel Ángel Pérez, Brand Manager de Valencia Tourism sobre una iniciativa muy original para dar mayor protagonismo a la paella valenciana por todo el mundo.

20 de septiembre de 2019
Valoración  43 (3)
17 de enero de 2019
Valoración  56 (6)

FIBEGA Miami 2019, la feria internacional de turismo gastronómico, se enorgullece en presentar los primeros Premios de Turismo Gastronómico, los cuales serán otorgados durante la cena inaugural de la feria, el viernes 10...

5 de octubre de 2018
Valoración  519 (19)

El congreso-feria Atlántica Gastronómica A Coruña celebrará su primera edición en Palexco del 10 al 12 de marzo de 2019.

27 de julio de 2018
Valoración  523 (23)

Reunirá a la cultura, gastronomía y destinos de diferentes países y regiones en el Centro de Convenciones de Miami Beach

12 de marzo de 2018
Valoración  53 (3)

Jatum Chefs 2018: Cumbre de las Américas en Gastronomía será en Lima

El Chef

José Andrés, Chef Humanitario del año

El chef español José Andrés fue galardonado con el premio Humanitario del Año de la prestigiosa Fundación James Beard 2018 por su trabajo en Haití y Puerto Rico.

23 de febrero de 2018
Valoración  45 (5)
29 de enero de 2018
Valoración  55 (5)

Ennio Carota, el cocinero italiano de Torino, de raíces sureñas pero con cultura gastronómica piamontesa, lleva décadas en Latinoamérica- primero en Argentina y actualmente en Chile.

19 de diciembre de 2017
Valoración  52 (2)

La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impact...

14 de diciembre de 2017
Valoración  56 (6)

En esta serie documental denominada Chef Table, que se adentra en las cocinas y las mentes de las estrellas culinarias internacionales, el programa más visto ha sido el dedicado a Francis Mallmann.

11 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

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