15 de junio de 2019
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Menus.net

Nacional

El plato de las tardes: Arroz con Pollo

¡El típico platillo de los almuerzos familiares!

9 de enero de 2019
Valoración  (0)
1 de septiembre de 2017
Valoración  41 (1)

​La tempura es una técnica culinaria japonesa de origen chino. En la actualidad es una técnica muy popular que consiste en freír los alimentos (carne, pescado, marisco o vegetales) durante un periodo corto de tiempo, con...

4 de agosto de 2017
Valoración  44 (4)

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

28 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua sin que estos lleguen a estar en contacto con el líquido. Hace unos años para la cocción al vapor únicamente se utilizaba la conocida vaporera, pero...

4 de julio de 2017
Valoración  56 (6)

Lo más probable es que si eres un apasionado/a del sector gastronómico, y lees libros de cocina o eres seguidor/a de programas culinarios como MasterChef o Top Chef, te haya llamado la atención el uso de términos como “b...

Internacional

“Bodegueando en Mendoza, en las Nubes del Malbec”

La cordillera de los Andes y el Aconcagua determinan un modo de vivir único. Es la provincia de Mendoza, la parte más elevada de América y eso determina el paisaje, el clima y la cultura.

20 de mayo de 2019
Valoración  51 (1)
28 de febrero de 2019
Valoración  55 (5)

La Organización Mundial de Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center, miembro afiliado de la OMT, mantienen abiertas las listas de inscripción para la Primera Competición Global para Start-ups de Turismo Gastronómico.

18 de febrero de 2019
Valoración  51 (1)

¡Te presentamos uno de los atractivos gastronómicos de la Amazonía!

16 de febrero de 2019
Valoración  (0)

¡Un platillo que te quitará el aliento!

24 de enero de 2019
Valoración  54 (4)

¡Descubre el origen del tradicional plato de la costa peruana!


 

Eventos

FIBEGA presenta los primeros premios de Turismo Gastronómico

FIBEGA Miami 2019, la feria internacional de turismo gastronómico, se enorgullece en presentar los primeros Premios de Turismo Gastronómico, los cuales serán otorgados durante la cena inaugural de la feria, el viernes 10...

17 de enero de 2019
Valoración  54 (4)
5 de octubre de 2018
Valoración  519 (19)

El congreso-feria Atlántica Gastronómica A Coruña celebrará su primera edición en Palexco del 10 al 12 de marzo de 2019.

27 de julio de 2018
Valoración  523 (23)

Reunirá a la cultura, gastronomía y destinos de diferentes países y regiones en el Centro de Convenciones de Miami Beach

12 de marzo de 2018
Valoración  53 (3)

Jatum Chefs 2018: Cumbre de las Américas en Gastronomía será en Lima

8 de febrero de 2018
Valoración  55 (5)

El café es uno de los productos más identificativos de la cultura gastronómica de iberoamérica. Aúnque muchos piensan que tuvo su origen en el continente americano, la realidad es que llegó tras el descubrimiento de Amér...

El Chef

José Andrés, Chef Humanitario del año

El chef español José Andrés fue galardonado con el premio Humanitario del Año de la prestigiosa Fundación James Beard 2018 por su trabajo en Haití y Puerto Rico.

23 de febrero de 2018
Valoración  54 (4)
29 de enero de 2018
Valoración  55 (5)

Ennio Carota, el cocinero italiano de Torino, de raíces sureñas pero con cultura gastronómica piamontesa, lleva décadas en Latinoamérica- primero en Argentina y actualmente en Chile.

19 de diciembre de 2017
Valoración  52 (2)

La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impact...

14 de diciembre de 2017
Valoración  55 (5)

En esta serie documental denominada Chef Table, que se adentra en las cocinas y las mentes de las estrellas culinarias internacionales, el programa más visto ha sido el dedicado a Francis Mallmann.

11 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

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MANUALES
1 de febrero de 2018
(20)
En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.
 
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