27 de octubre de 2021
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Gastronomia.com

Nutrición

21 de septiembre de 2021
Valoración  53 (3)
Salmón noruego para un desayuno o brunch de lujo
• Desde el punto de vista nutricional, Mario Sánchez, de Sefifood, nos da algunos consejos y aclara algunos falsos mitos sobre el desayuno • El salmón as una opción de desayuno rica en proteínas y grasas saludables, especialmente Omega 3, que podemos acompañar de vegetales e hidratos de carbono integrales
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15 de septiembre de 2021
Valoración  43 (3)
Los snacks que sí deberían comer tus hijos para estar sanos
La Dra. OIalla Otero nos da las claves para mejorar la alimentación de los niños y niñas en edad escolar, prestando especial atención a sus bacterias y niveles de omega-3, para que puedan alcanzar los niveles de concentración y de energía que necesitan.
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11 de octubre de 2018
Valoración  53 (3)
¿Se pueden comer carnes rojas de forma responsable?
AHDB acaba de lanzar una guía nutricional sobre carne de vacuno para promover un consumo saludable de las carnes rojas. En ella informa sobre sus beneficios y aportes nutricionales dentro de una dieta equilibrada
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18 de julio de 2018
Valoración  53 (3)
Motivos por los que no saciamos nuestro apetito
La mayoría de las personas no son conscientes de los motivos de su apetito por el ritmo estresante de la vida que llevan, por ello, es bueno plantear cuatro preguntas cuando uno se dispone a comer: ¿Es aburrimiento, estrés, por comodidad?¿Emociones, hora del día o hambre física?¿Es por conveniencia, gusto o nutrición?¿...
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25 de abril de 2018
Valoración  52 (2)
Volver a lo artesanal, una tendencia que crece
Cervezas, vinos, helados, facturas, hamburguesas; prácticamente todo lo relacionado a la gastronomía se puede encontrar en su versión artesanal, orgánica o natural. Ya sea se trate de una moda, de esnobismo, de gusto o de real preocupación por consumir alimentos y bebidas más sanos, la tendencia va en aumento y cada ve...
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16 de marzo de 2018
Valoración  420 (20)
¿Qué es la leche A2?
Recientes estudios han demostrado que la proteína A2 tiene mejores propiedades saludables que la A1, y que el consumo de esta leche es apta para intolerantes a la lactosa sin causar problemas digestivos. Además, esta proteína ayuda a la mejor digestión y procesamiento general del lácteo.
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22 de febrero de 2018
Valoración  51 (1)
Cincap: el pollo no tiene niveles significativos de grasa trans
El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) informa que la cantidad de grasas trans presente en una porción es de apenas 0,06 gramos. Esto significa que no aporta cantidades significativas, por lo que puede expresarse en la tabla de nutrientes como “no contiene” o “cero”.
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21 de febrero de 2018
Valoración  51 (1)
¿Cómo mejorar la digestión?
¿Hinchazón en el abdomen? ¿Problemas digestivos? Estos alimentos te ayudarán a mejorar el funcionamiento de tu organismo.
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20 de febrero de 2018
Valoración  53 (3)
Pan de espelta
La espelta es un cereal cada vez más apreciado en la panadería
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19 de febrero de 2018
Valoración  51 (1)
Tapioca: aliada en el desayuno
La tapioca es un antiguo alimento, muy utilizado por comunidades indígenas en todo Latinoamérica y de consumo diario y masivo actualmente en Brasil. La tapioca es de origen vegetal, ya que proviene de la yuca, tiene alto contenido en hidratos de carbono.
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31 de enero de 2018
Valoración  52 (2)
Mango: fruta tropical que gana adeptos locales
El mango es un antiguo cultivo que procede originariamente del noroeste de la India y del norte de Birmania.Se ha extendido a todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo, siendo México el principal país exportador del mundo y Brasil un gran productor y consumidor que exporta a Argentina.
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29 de enero de 2018
Valoración  53 (3)
Semillas de amapola: más que una flor
Las semillas de amapola provienen de la misma flor que le da su nombre, en Argentina cada vez son más consumidas y variantes de panes vienen con este ingrediente como un extra nutritivo.
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18 de enero de 2018
Valoración  52 (2)
Quinoa: semilla super nutritiva
La quinoa es muy fácil de preparar, de hecho se cocina como el arroz. Una vez que está fría puedemos utilizala junto a nuestros ingredientes preferidos : maíz, zanahoria, tomates cherry, aceitunas negras y palta. Condimentar con jugo de limón o con vinagre balsámico. Es ideal para estas temperaturas de verano y super ...
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15 de enero de 2018
Valoración  53 (3)
¿Cómo evitar la contaminación en carne de pollo?
CINCAP es un centro de consulta referente sobre carne de pollo y salud que fue creado en el año 2008. Su misión es informar a los profesionales vinculados con la salud y la alimentación, así como a la comunidad, sobre los beneficios del consumo de pollo para la salud humana, basándose en datos de rigurosidad científic...
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Degustación de coctelería iberoamericana con Diego Cabrera
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.
 
"Una noche como esta" para Ferran Adriá
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FIBEGA Buenos Aires 2017
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