Este viernes 9, sábado 10 y domingo 11 de septiembre en el Centro de Convenciones del Shopping Mariscal se desarrollará la segunda edición de la Feria Gastronómica Paladar, evento que propone anualmente sumar a los principales actores de la escena gastronómica local a sacar una radiografía del momento por el cual pasa la gastronomía paraguaya.
Paladar, es un evento culinario, de gran éxito en su primera presentación del 2015, fue decretado de interés Turístico Nacional y está en proceso de recibir el mismo interés Municipal y Cultural, desafiado con la responsabilidad de convertirse en la feria oficial del país.
La feria Paladares una plataforma que nace con la intención de ser una radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya, y bajo el lema #ComePY.
El evento contará con la participación de más de 30 restaurantes y 20 stands de proveedores de la industria de la gastronomía local. Además de un espacio denominado Futuras Industrias donde se presentarán los entusiastas de futuros comercios gastronómicos, quienes quieren compartir su visión del futuro de la gastronomía.
Entre los restaurantes y expositores se encuentran: Waffle Roga, La Preferida, Tierra Colorada, Walterio, No Me Olvides, Mercadito Gourmet, Lo de Osvaldo, Talleyrand, Morado, Alberdin, Sama Sushi, La Granja d´Andre, Chorizos Caseros SF, Hippie Chic, Almacén del Plata, Stilo Campo, Be Okay, San Pietro, De la Casa Pederzani, El Gringo Food Truck, Casa Rica, La Cabrera, Ceci Gross, Smuchi, Entrecôte, Furgo Burger, Hacienda Las Palomas, La Yaya Gourmet, Lewis Milanewis, Koggi, La Burrerita y Pulcinella Pizzería. Las industrias confirmadas hasta el momento son: Banco Itaú, Paresa, Distribuidora Gloria y Wines, Frutika, Mercedes Benz, AJ Vierci, Chortitzer, UPISA, Cervepar, NGO, Tramontina, London Import, Casa Rica, entre otros.
La nómina de los nuevos embajadores para esta edición la conforman Graciela Martínez, etnogastrónoma y autora del libro “Origen y Evolución de la Gastronomía Paraguaya”; Christian Kent editor de la revista Alacarta e impulsor de la cocina neoguaraní; Fernando Ahlers, chef y empresario gastronómico, creador y propietario del restaurante San Prieto y Rodolfo Angenschdeidt, chef y propietario de Tierra Colorada quién demostró que el que quiere y trabaja puede.
También se contará con una Barra de Tragos en la que se podrán adquirir desde cada uno de sus lados: Whisky, Gin & Tonic, Espumantes, Ron & Caña, bebidas preparadas de la mano de Eduardo DiNatale.
Para los amantes del Vino, habrá una zona dedicada exclusivamente a la exposición y venta del producto en la que se podrá disfrutar de sus diferentes variedades.
La feria se inicia el día viernes 9 de septiembre a las 11.00 hs. y culmina el domingo 11 a últimas horas de la noche. El horario por día comprende desde las 11:00 hasta las 23.00 hs aproximadamente.
Las entradas se pueden conseguir anticipadamente en la Red UTS y en el lugar durante los días de la Feria a un costo de 20.000 Gs. Los platos costarán hasta 35.000 Gs en promedio. Los alimentos serán elaborados con base en una lista de ingredientes que son propios de la cocina paraguaya.
Se habilitará un espacio exclusivo para niños, que contará con actividades didácticas, como ser juegos, pinturas, cocina, entre otros.
Los comensales tendrán la posibilidad de conocer los variados platillos de los feriantes quienes en una surtida propuesta gastronómica convertirán de manera permanente un almuerzo, merienda y cena en un abrir y cerrar de boca.
El ambicioso objetivo de este año de la feria es trabajar en la lista de ingredientes paraguayos, además de conceder y crear una experiencia inolvidable para el público y la industria en sí misma.
