Bogotá acogerá el próximo mes de marzo, durante los días 21, 22 y 23, la segunda edición de la Feria de Pastelería y Repostería Creativa, “XocoArt”, en la que Bélgica actuará como país invitado.
El evento, apoyado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, ProColombia, la Cámara de Comercio de Bogotá y la Embajada de Bélgica, girará en torno al chocolate como ingrediente principal de la repostería. En los foros y los talleres programados durante los tres días de la feria se trataran aspectos relacionados con su producción, comercialización y procesamiento.
Según la Directora del II Salón de Pastelería y Repostería Creativa “XocoArt”, Luisa Gallego, este evento busca impulsar el crecimiento de la pastelería, el Turismo Gastronómico y los profesionales de la gastronomía general.
Asistirán a la coach Antonietta Carruyo; la chef venezolana María Fernanda Di Giacobbe que dará una Master Class titulada “De dulce clásico a Bombón”; el maestro pastelero Mark Rausch abordará la “Pastelería Colombiana del Siglo XXI: Preparaciones para Restaurantes”, o David Pallás que dará un taller en el que explicará las técnicas avanzadas en fondant.
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Fuente Imagen: Web del evento
