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17 de agosto de 2017
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Crema de aguacate y calabacín
La crema de aguacate y calabacín podemos consumirla en caliente o frío, y podemos tomarla como primer plato o como acompañante de platos en los que el marisco y el pescado sean protagonistas.

Ingredientes:

 
  • 2 aguacates
  • 1 calabacín grande cortado en rodajas
  • 1 cebolla pelada y cortada en juliana
  • 1 ajo pelado y cortado en láminas
  • 350 ml de caldo de verdura
  • 100 gramos de queso cremoso al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite

Elaboración:

 
  1. En una cacerola con aceite pochamos la cebolla, el ajo y el calabacín.
  2. Mantenemos en el fuego hasta que el calabacín esté tierno.
  3. Cortamos los aguacates por la mitad y quitamos el hueso.
  4. Vaciamos los aguacates.
  5. En un vaso de batidora añadimos los aguacates, el caldo de verduras y el queso.
  6. Salpimentamos y batimos Incorporamos a la batidora la mezcla del primer paso.
  7. Añadimos el aceite de oliva. Batimos
  8. Vertemos la mezcla en un recipiente.
  9. En el caso de que queramos tomar la crema en frío, reservamos la crema en la nevera durante dos horas.
  10. Después, servimos
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