Para los que no se imaginan que puede ser lenguado, es un tipo de pez plano que se encuentra en mares de agua salada y temperatura templada.
Ingredientes:
- Lenguado 4 filetes
- Perejil picado 2 cucharadas
- Huevo 1
- Crema de leche 295 gramos
- Estragón 1 cucharada
- Vino blanco ½ taza
- Cubo sazonado de caldo de gallina 1
- Cebolla 1
- Pimienta al gusto
- Muela el pescado con la cebolla, el cubito, el perejil, la pimienta y el huevo.
- Amase y forme albóndigas.
- Cocínelas en poco agua, escúrralas y reserve el caldo.