Albóndigas de lenguado

La Tía Ali nos ha sorprendido con esta receta, que no es muy típica en Ecuador. Dejando a un lado la corvina, la tilapia y la albacora, hoy escogemos al lenguado para preparar esta deliciosa receta.

Para los que no se imaginan que puede ser lenguado, es un tipo de pez plano que se encuentra en mares de agua salada y temperatura templada.




Ingredientes:

• Lenguado 4 filetes
• Perejil picado 2 cucharadas
• Huevo 1
• Crema de leche 295 gramos
• Estragón 1 cucharada
• Vino blanco ½ taza
• Cubo sazonado de caldo de gallina 1
• Cebolla 1
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Muela el pescado con la cebolla, el cubito, el perejil, la pimienta y el huevo.
2. Amase y forme albóndigas.
3. Cocínelas en poco agua, escúrralas y reserve el caldo.

Créditos de imagen: Solee