Nacional
El 6 y 7 de octubre, Retalhuleu fue sede del esperado 8º Festival Gastronómico Guatemágica, ver más
Entrevista en vivo por nuestro canal de Youtube ver más
Receta Ancestral del Restaurante Don José en Teotihuacán ver más
Explorando los Licores de Jerez y la Sostenibilidad en la Gastronomía Andaluza ver más
Primer programa en vivo sobre turismo gastronómico ver más
¡Nuestro canal de YouTube, Gastronomia.com TV, ha superado la cifra de 10.000 suscriptores orgánicos! ver más
Nos adentramos en el fascinante universo del zumo de caña de azúcar, una bebida natural, refrescante y llena de energía que está ganando popularidad global ver más
Qué es el Agua Serenada? La Tradición Mexicana que Regresa a la Cocina Consciente ver más
La gala celebrada en Turín coronó al restaurante peruano como número uno en una noche histórica para la gastronomía mundial. También se reconoció a figuras claves del sector con premios especiales por su innovación, lide... ver más
El evento se cierra con la fase final del Campeonato Internacional de Cocina China, el encuentro internacional de chefs y la Paella Solidaria por Valencia ver más
¡El típico platillo de los almuerzos familiares! ver más
La tempura es una técnica culinaria japonesa de origen chino. En la actualidad es una técnica muy popular que consiste en freír los alimentos (carne, pescado, marisco o vegetales) durante un periodo corto de tiempo, con... ver más
El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad... ver más
La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua sin que estos lleguen a estar en contacto con el líquido. Hace unos años para la cocción al vapor únicamente se utilizaba la conocida vaporera, pero... ver más
Lo más probable es que si eres un apasionado/a del sector gastronómico, y lees libros de cocina o eres seguidor/a de programas culinarios como MasterChef o Top Chef, te haya llamado la atención el uso de términos como “b... ver más
Seguro que en más de una ocasión has oído hablar de “marinar” y “macerar” en la elaboración de platos; dos procesos culinarios con una fuerte presencia en las cocinas de profesionales y amantes de la cocina. Pero, ¿sabes... ver más