28 de junio de 2017
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La cebolla

Es un ingrediente muy presente en nuestras cocinas. Aunque en las tiendas de alimentación podemos encontrarla durante todo el año, su temporada comprende los meses de abril a octubre. La “Allium cepa”, conocida como ce...

28 de junio de 2017
Valoración  51 (1)

José Pizarro dejó hace casi 20 años su Extremadura natal y la odontología para forjarse en Reino Unido un futuro profesional en el sector gastronómico. En concreto, y según declaró en su entrevista en Gastro Radio, Pizar...

28 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
Tarta de queso al limón

La tarta de queso es un clásico para los amantes de la repostería. Hace unas semanas os mostramos cómo preparar una deliciosa tarta de queso con piña, pero hoy queremos proponeros algo diferente. En esta receta combinamo...

22 de junio de 2017
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Menus.net

Nacional

Diferencias entre marinar y macerar

Seguro que en más de una ocasión has oído hablar de “marinar” y “macerar” en la elaboración de platos; dos procesos culinarios con una fuerte presencia en las cocinas de profesionales y amantes de la cocina. Pero, ¿sabes...

16 de junio de 2017
Valoración  42 (2)
12 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)

José Miguel Piñero lleva más de 20 años dedicado a la artesanía. Se define como "un currante nato desde los inicios, arriesgado y entusiasta de su trabajo". Pero su presentación no se detiene aquí, sino que José Miguel p...

2 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

Las espumas es una de las técnicas gastronómicas más practicadas para la elaboración de sorprendentes platos. En 1994 fue el chef español Ferran Adriá el que asentó los cimientos de esta técnica en su objetivo de buscar ...

24 de febrero de 2017
Valoración  53 (3)

La gastronomía de Paraguay se caracteriza por su gran variedad. Puede dividirse en cinco tipos de cocina según la evolución que ha vivido el país y las influencias que ha adquirido:

30 de enero de 2017
Valoración  34 (4)

Entre las intolerancias alimentarias más propensas destaca la de las personas celiacas, es decir, la de aquellas que no pueden ingerir productos con gluten.

Internacional

BA Capital Gastronómica ofrece becas en oficios gastronómicos

El Gobierno de la Ciudad lanza el Programa de Ingreso a la Gastronomía (PIG) para interesados en ingresar al rubro.

22 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
22 de junio de 2017
Valoración  (0)

Ya está en marcha

21 de junio de 2017
Valoración  51 (1)

La apicultura es una importante actividad productiva en Argentina

15 de junio de 2017
Valoración  52 (2)

La segunda edición del Basque Culinary World Prize, creado por el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center ya tiene a sus diez finalistas y aspirantes a ser galardonados con este premio que tiene el objetivo de disting...

15 de junio de 2017
Valoración  51 (1)

El asado es la comida por excelencia de Argentina, con diversas técnicas, que van variando según las tendencias, aquí te dejamos una serie de tips que los grandes asadores suelen tener.


 

Eventos

Formosa da Gusto llega el próximo fin de semana

Fornosa da gusto se prepara para una nueva edición

31 de mayo de 2017
Valoración  (0)
11 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

Entre los días 11 y 14 de mayo llega la edición número seis de la feria gastronómica organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya clási...

9 de mayo de 2017
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Primera Jornada del Foro de Turismo Gastronómico

9 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

Llega una nueva edición de la Semana Gastronómica Rosario Sabores, aromas, texturas, clases magistrales, actividades y excursiones.

4 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

Comienza un nuevo curso de capacitación gratuito sobre Elaboración de Cerveza Artesanal

El Chef

Cocina gallega en Buenos Aires con Manuel Corral Vide

El chef español Manuel Corral Vide junto al periodista gastronómico Juan Carlos Fola, idearon un ciclo en el Centro Betanzos, una institución gallega de larga trayectoria en Argentina, presentan "MORRIÑA EN BETANZOS". Un...

30 de mayo de 2017
Valoración  48 (8)
8 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

Tras una charla con el reconocido chef del Palacio Duhau, nos contó acerca de sus creaciones más recordadas y recomendadas.

28 de abril de 2017
Valoración  53 (3)

La Mar Cebichería, el prestigioso restaurante de Gastón Acurio en Buenos Aires presentará por primera vez un menú conjunto realizado con el anfitrión de La Mar Anthony Vásquez y el chef español Sergio Barroso, quien se...

25 de abril de 2017
Valoración  521 (21)

Julieta Caruso volvió tras 13 años de trabajar en altas cocinas del mundo a su país, con una propuesta en la que ya puso su creatividad, su filosofía y la rica experiencia que trajo tras recorrer diferentes países.

20 de abril de 2017
Valoración  51 (1)

El reconocido chef argentino le cocinó el almuerzo de Pascuas al famoso líder de "U2" en un hotel de lujo en Francia.

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PRODUCTOS
26 de junio de 2017
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El Restaurante España, dirigido actualmente por Héctor y Francisco López, es uno de los mayores exponentes de la cocina gallega. Su propuesta gastronómica no sólo se caracteriza por fusionar la tradición de sus cocinas con las corrientes más innovadoras de la cocina gallega, sino también por trabajar con los mejores productos de cercanía. Restaurante España puede presumir de servir a sus clientes la mejor carne de buey. Desde hace unos años, Restaurante España cría en Portomarín a sus propios bueyes.
 
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