18 de agosto de 2017
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Últimas noticias

Natas colombianas

Las natas es uno de los postres más populares de Colombia, originario de la zona andina del país.

17 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Tostadas de picadillo

Es un platillo típico de celebraciones y fiestas mexicanas. Existen muchas variedades según los ingredientes que se utilicen en su elaboración. Las más populares son las que se elaboran con pollo o carne de res, lechuga,...

16 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Flan de Cajeta

Hoy proponemos una receta muy popular en México elaborada a partir de la cajeta.

15 de agosto de 2017
Valoración  (0)
La Mar: cocina peruana, producto argentino

El exitoso restaurante de Gastón Acurio en Buenos Aires La Mar, en pleno Palermo, es un templo de los sabores peruanos desde ceviches hasta postres típicos del Perú. Sin embargo su chef ejecutivo, Antony Vásquez nos rev...

15 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
Receta Crema Catalana

Hace unos días hablamos de los platos más representativos de la gastronomía catalana, y en lo que respecta a los dulces, la crema catalana es el plato estrella. La crema catalana es una crema pastelera elaborada con yema...

14 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Menus.net

Nacional

¿Qué es el confitado?

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

4 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
28 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua sin que estos lleguen a estar en contacto con el líquido. Hace unos años para la cocción al vapor únicamente se utilizaba la conocida vaporera, pero...

4 de julio de 2017
Valoración  54 (4)

Lo más probable es que si eres un apasionado/a del sector gastronómico, y lees libros de cocina o eres seguidor/a de programas culinarios como MasterChef o Top Chef, te haya llamado la atención el uso de términos como “b...

16 de junio de 2017
Valoración  43 (3)

Seguro que en más de una ocasión has oído hablar de “marinar” y “macerar” en la elaboración de platos; dos procesos culinarios con una fuerte presencia en las cocinas de profesionales y amantes de la cocina. Pero, ¿sabes...

12 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)

José Miguel Piñero lleva más de 20 años dedicado a la artesanía. Se define como "un currante nato desde los inicios, arriesgado y entusiasta de su trabajo". Pero su presentación no se detiene aquí, sino que José Miguel p...

Internacional

La Mar: cocina peruana, producto argentino

El exitoso restaurante de Gastón Acurio en Buenos Aires La Mar, en pleno Palermo, es un templo de los sabores peruanos desde ceviches hasta postres típicos del Perú. Sin embargo su chef ejecutivo, Antony Vásquez nos rev...

15 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
15 de agosto de 2017
Valoración  (0)

Por primera vez, los turistas podrán vivir la viña en su época de poda, aprender las técnicas básicas de la mano de expertos y compartir un asado con los participantes. El concurso cuenta con el apoyo del Emetur y espera...

14 de agosto de 2017
Valoración  (0)

El I Festival gastronómico en el Cerro Perito Moreno se desarrollará en el Centro de Ski Cerro Perito Moreno, el primer festival de cocina de la Comarca Andina del Paralelo 42°. el evento se llevará a cabo el 21 de ago...

14 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

Dazzler Montevideo compartió una cata a ciegas junto a Chivas Regal. En una propuesta diferente Dazzler Montevideo organizó una exclusiva cata a ciegas junto a la marca de whisky escocés Chivas Regal. Los invitados fuero...

8 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El segmento de los alimentos gourmet forma parte de las pocas categorías que no se vieron afectadas por el estancamiento del consumo, ya que la demanda de productos premium se mantiene estable.


 

Eventos

Semana de la Cocina Armenia

¡Vuelve la Semana de la Cocina Armenia! Un evento gastronómico único y a beneficio.

7 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
5 de agosto de 2017
Valoración  521 (21)

El Ministerio de Turismo de la Nación participa aunando a todas las provincias, para que los productores y cocineros de todos los rincones muestren los sorprendentes productos y la diversidad de cocina que caracteriza a ...

27 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

Del 26 de octubre al 5 de noviembre se va a celebrar en Lima una nueva edición de Mistura, evento de referencia en el sector gastronómico en el país y que además conmemorará su décimo aniversario. Al evento asistirán rec...

31 de mayo de 2017
Valoración  (0)

Fornosa da gusto se prepara para una nueva edición

11 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

Entre los días 11 y 14 de mayo llega la edición número seis de la feria gastronómica organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya clási...

El Chef

Dolli Irigoyen: referente de la gastronomía argentina

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

11 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
9 de agosto de 2017
Valoración  53 (3)

El flamante chef de La Mar ha llegado hace dos años y medio para la apertura de este apreciado restaurante de Gastón Acurio. Su plan inicial era quedarse aquí un año sin embargo ahora proyecta su presente y futuro en nue...

2 de agosto de 2017
Valoración  414 (14)

Eliana Guevara pertenece a una generación de chefs argentinos cuya formación más fuerte ha sido en el exterior, entre medio de fuegos y con grandes maestros trabajando a la par. Hoy nuevamente en su lugar, Mendoza, se si...

24 de julio de 2017
Valoración  55 (5)

Desde que en abril Pedro Bargero volvió a Chila como Chef Ejectutivo el restaurante consagrado ha tomado un nuevo vuelo. El desafío constante, la innovación permanente y la excelencia del producto desde el primer día, as...

12 de julio de 2017
Valoración  52 (2)

Es el Chef Ejecutivo de Cabaña Las Lilas, un restaurante emblemático con 22 años de trayectoria en Puerto Madero. Juan Ignacio es un joven chef que como otros de su generación han viajado y aprendido por el mundo pero de...

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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
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Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.
 
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