26 de marzo de 2017
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Últimas noticias

Tarta de tres chocolates

Si te gusta el chocolate en todas sus variedades, seguro que esta receta no te va a dejar indiferente. Cómo preparar una tarta de tres chocolates:

20 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Romero más que un condimento

Debido a los beneficios del romero en la cocina es una planta que se utiliza mucho, no sólo como planta medicinal sino también como condimento en un sin fin de recetas. Además de las propiedades como digestiva, esta plan...

16 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Alcachofas gratinadas con queso

Hoy os traemos una receta con alcachofas que no os va a dejar indiferentes. (http://espana.gastronomia.com/noticia/6450/las-8-maravillas-de-las-alcachofas) Receta de Alcachofas gratinadas con queso

15 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Frutas en Colombia

La gastronomía colombiana, de las muchas características y cualidades que tiene, destacada por su riqueza y variedad en frutas exóticas, muy utilizadas no sólo en la cocina del país sino también en otras partes del mundo...

13 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Almendras laminadas

Este alimento sano, decorativo, ideal para platos gourmet, es 100% natural cortada en láminas muy finas de diferentes grosor. Su color y textura la convierten además en un ingrediente ideal para la decoración en pasteler...

13 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Menus.net

Nacional

​Gastronomía de Paraguay

La gastronomía de Paraguay se caracteriza por su gran variedad. Puede dividirse en cinco tipos de cocina según la evolución que ha vivido el país y las influencias que ha adquirido:

24 de febrero de 2017
Valoración  53 (3)
30 de enero de 2017
Valoración  34 (4)

Entre las intolerancias alimentarias más propensas destaca la de las personas celiacas, es decir, la de aquellas que no pueden ingerir productos con gluten.

25 de noviembre de 2016
Valoración  53 (3)

El cocido es, desde que yo recuerdo, el “Asado Concepción”. Puede leerse como indicador del olvido a la que fue condenada la ciudad, después de abdicar la dinastía liberal mediante la consabida revolución: tan escueta qu...

23 de septiembre de 2016
Valoración  52 (2)

Este año una de las principales novedades es que la gala podrá seguirse online. La ceremonia empieza el día 26 a las 20:45 hora de México

21 de septiembre de 2016
Valoración  34 (4)

La copa de balón sigue siendo el formato preferido para servir los combinados más premium pero también puede convertirse en la gran enemiga del bartender

Internacional

La deconstrucción como técnica culinaria de vanguardia

La deconstrucción consiste en respetar las armonías y sabores de los ingredientes de un plato pero transformando sus texturas, formas y temperaturas. La base de esta técnica impulsada por Adriá es sin duda la creatividad...

15 de marzo de 2017
Valoración  (0)
13 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

La gastronomía colombiana, de las muchas características y cualidades que tiene, destacada por su riqueza y variedad en frutas exóticas, muy utilizadas no sólo en la cocina del país sino también en otras partes del mundo...

8 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)

Por segundo año consecutivo se ha puesto en marcha el “Basque Culinary World Prize 2017”, un premio apoyado por el Gobierno Vasco en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country.

8 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)

Off the Table es una serie gastronómica digital apoyada por PromPerú y emitida en el canal New Worlder. El objetivo de este proyecto, que de momento solo está compuesto de tres capítulos, es promover la cultura gastronóm...

7 de marzo de 2017
Valoración  (0)

Desde hoy hasta el próximo 9 de marzo se celebra la segunda edición de ExpoANTAD & Alimentaria México, uno de los eventos gastronómicos más importantes del panorama nacional e internacional.


 

Eventos

Premios Excelencias 2016

Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados hace 12 años por Grupo Excelencias con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura.

20 de enero de 2017
Valoración  52 (2)
19 de enero de 2017
Valoración  57 (7)

El viernes 20 de enero a las 16:00, coincidiendo con FITUR, la gran cita del turismo internacional, el coctelero Diego Cabrera, presentará su creación en el stand de Argentina (Pabellón 3C03) y obsequiará a los presentes...

16 de diciembre de 2016
Valoración  52 (2)

Madrid Fusión calienta motores para convertirse en el centro de la gastronomía y la innovación culinaria mundial en enero de 2017

30 de noviembre de 2016
Valoración  51 (1)

Entre el 5 y 11 de diciembre se realiza nuevamente Angostura Fest – Semana de la Cocina y la Cerveza Artesanal en la ciudad neuquina.

30 de noviembre de 2016
Valoración  51 (1)

La importancia de la unión entre las regiones de Iberoamérica y el potencial económico que esto tiene para todos los países se convirtió en el foco de FIBEGA, allí estuvieron representados 15 de los 22 países de Iberoamé...

El Chef

Mitsuharu Tsumura propone nuevas experiencias en 2017

El afamado chef Mitsuharu Tsumura, referencia en la cocina nikkei a nivel internacional, prepara el año 2017 con novedades, entre las cuales abrirá nuevos restaurantes

11 de enero de 2017
Valoración  55 (5)
2 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)

El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, q...

30 de noviembre de 2016
Valoración  43 (3)

​El cocinero español Jordi Roca ha sido galardonado con el premio “Amigo del Perú”. El premio ha sido entregado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú en reconocimiento a la promoción que hace el chef ...

29 de noviembre de 2016
Valoración  54 (4)

Perú fue uno de los países invitados al Encuentro de Chefs Iberoamericanos que se celebró en la última jornada de la Feria Iberoamericana de Gastronomía, FIBEGA.

21 de noviembre de 2016
Valoración  53 (3)

El maestro chocolatero José Ramón Castillo fue nombrado por cuarta ocasión consecutiva como uno de los mejores chocolateros del mundo.

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RECETAS
21 de marzo de 2017
(3)
En esta semana te proponemos una receta de Merluza en Salsa Verde, muy saludable y sencilla de preparar con los consejos del conocido chef Karlos Arguiñano del Canal Hogarmania. Los ingredientes que vas a necesitar son: merluza, ajos, cebolleta, vino blanco, caldo pescado, harina, almejas y pimiento rojo para asar, perejil, sal y aceite.
 
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