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13 de septiembre de 2017
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Homenaje a la pastelería italiana
La semana de homenaje a las pastelería itailana, colectividad principal y constitutiva de la sociedad argentina, se realizará del 16 al 24 de septiembre.

La organiza la Cámara de Confiterías de la AHRCC junto a la Federación de Trabajadores Pasteleros con el objetivo de promocionar productos de origen italiano.

En esta oportunidad el homenaje se complementará con el festejo del Día de la Primavera para aprovechar los colores y la alegría que esta estación del año nos ofrece y que combinados con las delicias de la pastelería artesanal italiana, invita a gratificarse con sabores íntimamente relacionados a nuestra cultura, a nuestro pasado, a nuestros inmigrantes, a nuestras familias.

Los establecimientos que adhieran a esta iniciativa podrán ofrecer en condiciones especiales elaboraciones características de Italia y sus distintas regiones.

Esta promoción que tiene como finalidad incentivar y promover el consumo en los establecimientos, ofreciendo durante esos días especialidades como el Postre Baba, los Cantucci / Biscottis, Sfogliatellas, Masitas fritas cubiertas con miel, tortas Caprese, Pastiera Napolitana y muchas otras más sorpresas. 
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.