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5 de marzo de 2018
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Muffin de chocolate sin harina ni azúcar
Hay días que entran antojos de algo dulce, pero no quieres saltarte la dieta y comer azúcares e hidratos de carbono. Te traemos una receta muy sencilla que seguro que se convertirá en tu favorita.

Se trata de una magdalena o muffin de chocolate sin harina y sin azúcar, y que además se puede reparar en pocos minutos con una taza y un microondas. 

Ingredientes

- Un huevo
- 2 cucharadas de harina de almendra o de castaña
- 1 cucharada de stevia u otro educorante en polvo
- 1/2 cucharada de levadura
- 1/2 cucharada de cacao puro, sin azúcar
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una cucharada de agua

Receta

Echamos el huevo en la taza, y lo batimos con un tenedor. A continuación vamos incorporando la harina, la stevia, la levadura y el cacao mientras vamos batiendo con el tenedor para que no queden grumos y la masa sea homogenea. Por último, añadimos el aceite de oliva y el agua y removemos de nuevo.

Introducimos la taza en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio.

El muffin debería despegarse al voltear la taza sobre un plato. Si vemos que aún no, introducimos unos segundo más en el microondas.
 
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